鮮蝦炒飯手工美食烘焙教程
蝦,豆角,雞蛋,蔥等
主要材料:
飯 |
所需工具:
電飯鍋,炒鍋 |
製作步驟:
第1步:
鮮蝦去殼去腸
第2步:
這是處理乾淨的蝦
第3步:
切塊
第4步:
用一點點生粉,料酒,胡椒粉,醬油醃一下(份量自己把握)
第5步:
長豆角摘去頭尾洗淨瀝乾水分
第6步:
切粒
第7步:
蔥切粒備用
第8步:
蛋打散備用(要幾個看各人喜愛)我用了兩個
第9步:
這是昨晚上吃剩的排骨,我把骨頭去掉留了肉。
第10步:
白米飯拌散。用隔夜飯也行,我這是現煮的,因爲知道要來炒飯,我放了點鹽跟香油下去煮。等會炒的時候就不用放鹽了。
第11步:
熱鍋下油
第12步:
把蝦放下去翻炒
第13步:
炒至變色
第14步:
起鍋前把蔥花放下去快炒兩下就一起盛出
第15步:
鍋裏還有油,我就沒再放油了。把豆角放下去炒,炒幾下灑點水下去蓋下蓋,會很快熟,不放水也行,就一直翻炒。豆豆很容易熟,不比四季豆。
第16步:
還是熱鍋下油
第17步:
把雞蛋放下去,要快,用筷子攪拌。因爲炒飯的蛋我覺得散點好看。
第18步:
我這下手慢了,因爲又要拿手機拍,所以慢了。就沒那麼散了
第19步:
翻炒幾下
第20步:
把剛炒好的材料都倒下去
第21步:
把火關小點先,以免黑鍋
第22步:
主角來了,攪拌一下
第23步:
也倒進鍋裏
第24步:
我調了點辣椒醬。
第25步:
倒下去,先小火翻炒
第26步:
然後轉大火炒。把飯炒散,因爲有些會一團團的,儘量攪散炒
第27步:
起鍋了
第28步:
香噴噴的炒飯出鍋了
第29步:
再來兩張特寫
第30步:
我朋友說,這樣的炒飯她能一鍋端了。
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