這是媽媽輩們小時候常吃的主食,現在我們只能去超市買點解饞.
主要材料:
玉米麪 | 小麥粉 |
食用鹼 | 食用油(胡麻油) 適量 |
所需工具:
黃兒烙鍋(電餅鐺) |
製作步驟:
第1步:
1份白麪2份玉米麪,用涼冷的玉米糊或稀米粥和麪,像發麪那樣的發起來,加鹼,加糖,用涼稀糊或冷水稀釋,鍋底多抹油,就可以烙了……
第2步:
鍋底多抹底油,盛一勺麪糊慢慢的倒在鍋的中間,任它自己散開
第3步:
蓋上鍋蓋,(大約3一5分鐘)聽到鍋裏有滋的一聲,纔可以打開鍋蓋
第4步:
用鍋鏟沿餅四周輕輕的剝離
第5步:
輕輕剷出來
第6步:
平鋪在案板上放涼
第7步:
餅放涼後對摺存放。鬆鬆軟軟的玉米麪黃兒配上米粥涼菜做早餐極好
小貼士:
這是個老方法,過去人們都是這樣做的