香草奧利奧木糠杯手工美食烘焙教程

香草奶油餡兒是我最愛的一種餡兒口感超像冰淇淋～

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

準備好材料，先做香草餡兒

第2步：

蛋黃用打蛋器打到濃稠，顏色略發白

第3步：

低筋麪粉和玉米澱粉混合篩入蛋黃糊裏

第4步：

用打蛋器輕輕攪拌，使麪粉和蛋黃糊混合均勻

第5步：

牛奶加糖煮沸。把1/3煮沸的牛奶緩緩倒入上一步做好的麪糊裏，邊倒邊不停地攪拌，以防麪糊結塊。

第6步：

牛奶與麪糊攪拌均勻後全部倒回鍋中，輕輕攪拌後加入幾滴香草精。奶鍋重新小火加熱，不停攪拌直到麪糊沸騰，呈濃稠狀。

第7步：

麪糊離火後，馬上將鍋坐入冰水中，不停攪拌麪糊，直到麪糊差不多冷卻的時候，用保鮮膜蓋起來，放在冰箱裏。

第8步：

在等麪糊變冰涼的過程中可以先將奧利奧碎打好，奧利奧碎放入料理機打成粉末狀。

第9步：

等麪糊變冰涼後，把動物性淡奶油打發到可以保持花紋的狀態，和麪糊混合，攪拌均勻。香草餡兒就完成了。

第10步：

將做好的香草餡兒裝入裱花袋中

第11步：

最下面一層是奧利奧粉，輕輕鋪平不要壓實，否則影響口感，然後擠入一層香草餡兒，就這樣一層粉一層餡兒。

第12步：

最上面一層一定要是奧利奧粉～然後木糠杯就完成啦～是不是很簡單呀（≧∇≦）～

第13步：

做好的木糠杯放入冰箱中冷藏半小時再拿出來吃口感更好哦～