什錦涼皮美食DIY手工美食烘焙教程
炎熱的夏天,來一碗涼爽酸辣的涼皮是不是會讓你胃口大開?
主要材料:
麪粉,各色蔬菜 |
所需工具:
鍋,刀 |
製作步驟:
第1步:
高筋麪粉揉勻
第2步:
加水浸泡大約兩小時
第3步:
輕輕在水中擠壓麪糰,洗成麪筋。洗面水放置不動,過一段時間將它上面沉澱下來的清水到了
第4步:
洗出的麪筋蒸熟,切塊備用
第5步:
取一光滑鐵盤(我沒有就用鍋代替了,不過這樣不好操作)抹上油。放進燒開的鍋裏倒入洗面水,輕輕轉動鐵盤。面水凝固透明時,取出鐵盤放進裝有涼水的盆裏,揭下面皮(這樣不會太燙,更容易揭下來)
第6步:
全部完成後,切條備用
第7步:
加上喜歡的蔬菜,放入調料就就可以開動了
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