自制涼皮手工美食烘焙教程
老公做的…我有點忘記了…
主要材料:
麪粉 若干 | 鹽 若干 |
冷水 若干 | 油 若干 |
所需工具:
盆 1 |
製作步驟:
第1步:
1·冷水和麪 別太軟 餳 40分鐘以上
2·把麪糰放在冷水中揉搓 至 剩下面筋 盆裏面的便是做涼皮用的
3·麪粉水沉澱24小時 後 慢慢將上面的清水 倒掉 只留盆底的麪粉漿
4·用蒸鍋~燒好熱水,取金屬薄盤 放置在鍋內 倒入適量的麪粉漿 攤平 別太厚~蓋上蓋 大火 蒸2-3分鐘 看到涼皮逐漸變透明 並 起 大泡 一張涼皮就蒸好了!
取出薄盤 在冷水下衝衝 揭下來 一面抹上油~之後就重複第4步驟!
第2步:
第3步:
切…第一次做 不起很好…
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