花之食～玫瑰三香手工美食烘焙教程

雲南墨紅玫瑰的產季到了～吃過一次玫瑰餅的味道就不能忘懷～打算買來鮮玫瑰自己做些加工品～
這裏的三香指得是三種玫瑰製品：玫瑰蜜醬 玫瑰醋 玫瑰酒釀蜜餞
快來看看吧！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

首先買來雲南產的食用玫瑰～哇～超級想超級香啊！

第2步：

裝入大盆～其實不清洗也不會髒我比較喜歡不清洗，我可不是說不乾不淨吃了沒病～而是我認爲自然最好～而且用水清洗的話一定要晾乾不然發酵步驟會容易發黴變質～不洗也不會有什麼問題

第3步：

將花蕾和不好的花瓣挑出

第4步：

這是準備的材料

第5步：

先製作玫瑰蜜醬：先加入等重量的白糖或紅糖～

第6步：

不停揉搓～揉啊揉啊

第7步：

最好揉到水分滲出～花瓣都蔫了～這時體積會縮小一倍左右

第8步：

找個容器

第9步：

裝入容器並倒入1.5倍～2倍的蜂蜜

第10步：

我用的是洋槐

第11步：

密封

第12步：

放到陽臺上～之後就是發酵了～要大約15天時間

第13步：

玫瑰醋：鮮花瓣裝2/3～倒入白醋～別太滿

第14步：

就像後頭哪兩瓶～用來食用的話多擱些糖～外用美容的話就不擱，密封好發酵7天左右

第15步：

玫瑰酒釀蜜餞：
花瓣放入木搗子～

第16步：

加入糖、小撮鹽、和少許白酒

第17步：

搗碎～裝入小瓶

第18步：

和另兩樣一起發酵一段時間～

第19步：

玫瑰蜜醬要是希望顏色淺一點可以不用揉的太歲

第20步：

來張合照～

第21步：

有人要問玫瑰醋的功效～下面貼出玫瑰醋的外用及內服功效

第22步：

純醬我多實誠啊！一下三個教程一起發啊！！預知後續使用方法及玫瑰小點

小貼士：

玫瑰一定要是食用玫瑰～酒釀蜜餞的就不要太多不然玫瑰的香味會消失～
本教程有一部分是基於“小嘴家玫瑰”的教程～改良而成～～
希望大家都能成功！