菠蘿咕嚕肉手工美食烘焙教程

作爲一個吃貨：這一季的菠蘿是不可以錯過的.......
今天山谷要曬出自己的私房絕活——菠蘿咕嚕肉。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

取菠蘿半隻切片切形塊，同樣豬裏脊肉也切成方塊，豬裏脊肉用蔥姜酒鹽醃漬10分鐘，去腥......

第2步：

再打入一個雞蛋，拌勻；

第3步：

然後拿出肉塊放於酥皮脆雞粉中攪拌均勻，保證每塊肉都裹住調料........

第4步：

然後拿出豬肉塊放於玉米澱粉，讓豬肉上裹一層澱粉.......保證每塊肉都裹住玉米澱粉......這樣做是爲了讓肉質更鮮嫩.......

第5步：

起油鍋，中溫時關閉火源，逐塊放入豬肉，煎炸至七成熟，起鍋；關火是爲了讓油溫更穩定，而不至於手忙腳亂，或者肉質因油溫過熱而變老.......

第6步：

鍋底留一點油，倒入番茄沙司和白砂糖，翻炒至冒泡，放入豬肉和菠蘿塊.......

第7步：

翻炒幾下加入適量溫水.......

第8步：

收汁起鍋裝盤.......

第9步：

摘一朵薄荷點綴.......

第10步：

口感：豬肉酥嫩，湯汁酸甜......
怎一個“好”字了得！

小貼士：

雞粉可以和雞蛋一起打勻在放入裏脊肉.......