DIY芝士蛋糕,健康美味,吃了還想吃!!!手工美食烘焙教程
按照步驟做,每個人都會成功。這麼說的原因是,我也只不過做過三兩次而已,每次都成功,而且不費什麼時間,準備過程非常快。於是,發現cheese cake這麼容易,那麼應該是每個人都可以做的:)
【非原創】
主要材料:
各種 |
所需工具:
各種 |
製作步驟:
第1步:
材料:
奶油芝士(cream cheese)250g(我用的是安佳的),黃油30g,消化餅乾120g(我買的是叫纖麩高纖消化餅乾),低筋粉10g,雞蛋2個,原味酸奶根據喜好可以用100-150g(我是有什麼牌子用什麼牌子,沒有特別的要求),香草精一小小勺,檸檬或檸檬汁,糖大概放了60g,可以根據自己的喜好吧~
用的是6寸活底模(配合一小張錫紙)。
第2步:
1,把餅乾壓碎,用擀麪杖也可以,或者在鉢裏面敲碎什麼的。
第3步:
第4步:
2,黃油隔水融化,有微波爐用微波爐也可以。
第5步:
3,融化的黃油加入敲碎的餅乾裏面攪拌!
第6步:
4,把3的東西放進模具,用杯底或者什麼平的東西壓緊實,壓平。放進冷藏室,待用。
第7步:
5,奶油芝士隔水軟化開,然後就打蛋器上場,打啊打,糖分2次加入。打到光滑細膩無顆粒感。
第8步:
6,在5里加雞蛋,輕打一下,攪拌開就好。
7,繼續加入酸奶,香草精,新鮮檸檬切一小半擠2下的檸檬汁就夠了(做過有檸檬和無檸檬版本的,還是覺得有檸檬的不會那麼膩,我自己比較喜歡酸味多一點的),還有低筋粉(我過篩了,不知道需要不?反正結果是好吃啊哈)。攪拌好。奶酪糊糊OK~
第9步:
8,把這個糊糊倒進去之前第4步的餅乾底上,在桌子上震一震,跟做蛋糕底一樣。
第10步:
9,把活底模具底部包起來錫紙(防進水),放在烤盤裏面。在烤盤裏面加水,儘量加多點。
(天黑了~~~~~~~沒拍,也沒什麼可拍的啦 = = 就是水的位置儘量高。)
10,預熱170°。(烤箱一定要預熱!)然後帶水的烤盤一併放進烤箱,170°烤了8-10分鐘之後,150°-155°烤了40-45分鐘。我也不知道到底需要烤多久,宗旨是表面金黃就行了。
第11步:
11,做好了之後,冷卻,冷了放冰箱冷藏室,放幾個小時放一晚上什麼的最好吃了!
第12步:
我做的可能也不是很好,可味道沒的說:)配上一杯咖啡,幸福的下午 。
成本的話我計算了一下,這樣一塊6寸的芝士蛋糕就是25-27塊左右。主要是cream cheese貴一點。
寫的有點長,其實做起來也就是十幾分鐘的事情,試試吧。
第13步:
小貼士:
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