健康抹茶蛋卷🍵手工美食烘焙教程
製作簡單又美味,下午茶必備哦
主要材料:
低筋麪粉 39克 | 黃油 30克 |
雞蛋 3個 | 白糖 45克 |
抹茶粉 5克 | 牛奶 39克 |
所需工具:
麪粉篩 | 電動打蛋器 |
刮刀 |
製作步驟:
第1步:
材料一覽,記得蛋黃和蛋白要分開,牛奶分成26克和13克各一份
第2步:
將抹茶粉加入13克牛奶裏攪拌均勻成抹茶奶糊
第3步:
黃油加熱一下稍微融化即可
第4步:
篩進麪粉
第5步:
攪拌均勻
第6步:
分2-3次倒入26克那份牛奶,攪拌均勻
第7步:
倒入抹茶奶糊攪拌均勻
第8步:
蛋黃拌勻,分3次加入麪粉糊內攪拌均勻,然後靜置15分鐘,與此同時記得烤箱預熱
第9步:
蛋白部分,用電動打蛋器攪拌,白糖分3次加入
第10步:
攪拌至8分硬左右,可見蛋白霜呈現彎刀狀
第11步:
挖一部分蛋白霜至麪糊內攪拌均勻
第12步:
將麪粉糊倒入蛋白霜內快速攪拌均勻
第13步:
完成的糊
第14步:
倒入鋪好油紙的烤盤上,180度烤15分鐘左右
第15步:
攤涼後可捲起,加上一杯咖啡,這個下午茶夠贊吧~
小貼士:
不難哦~烤箱小白也可hold住
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