它是一款百搭的中式麪點,可以夾各種的菜大快朵頤……
主要材料:
中筋麪粉 | 酵母 |
溫水 | 白砂糖 |
所需工具:
擀麪杖 | 刮刀 |
筷子一雙 |
製作步驟:
第1步:
麪粉發酵後揉和成光滑麪糰,醒發後搓成長條,用刮刀切成大小均等的劑子,手掌按壓成圓餅狀。
第2步:
擀麪杖擀成這樣的長條形
第3步:
在大致對半的位置用筷子或者刮刀壓出豎條
第4步:
兩條豎條之間用筷子按出波浪形
第5步:
筷子在中間線用力夾起,貝殼基本成型
第6步:
筷子拎起來,兩片自然就對摺,貝殼夾饅頭完成
第7步:
成型後醒發一會,蒸鍋水開後蒸5~6分鐘,燜1分鐘即大功告成啦
第8步:
搭配梅乾菜烤肉吃起來,完美
小貼士:
1、劑子不要切的太大,一般25克一個差不多了。
2、壓豎條時要稍微用力些,否則醒發之後麪點會蓬起來,花紋就不清晰了。