【公主手作】外婆家的馬齒莧雞蛋餅【原創手工美食烘焙教程】

馬齒莧.爲馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，國內各地均有分佈，該種爲藥食兩用植物。有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目。另外，涼拌馬齒莧具有很高的營養價值和藥用價值，有“天然抗生素”之稱；馬齒莧粥對人體有很好的滋養作用，可以很好地改善皮膚的顏色，使肌膚散發健康的光澤。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

我們先來看下付出的收穫吧~！！
好好吃的樣子有木有~~

第2步：

我們先來看下付出的收穫吧~！！
好好吃的樣子有木有~~

第3步：

我們先來看下付出的收穫吧~！！
好好吃的樣子有木有~~
OK下面來跟公主的外婆一起來學習這道美食味蕾吧~！！

第4步：

首先跟着外婆採摘新鮮的馬齒莧菜~

第5步：

用清水先多洗乾淨

第6步：

洗小蔥

第7步：

把蔥切碎

第8步：

切青椒

第9步：

切大蒜

第10步：

全部盛放在容器裏

第11步：

切馬齒莧菜切碎
放上調料，所有調料都在教程前面就已經說明啦

第12步：

攪拌

第13步：

切韭菜

第14步：

加上香油，攪拌

第15步：

打上兩顆雞蛋

第16步：

再攪拌

第17步：

加水，麪粉，撒上少許食用鹽

第18步：

攪拌

第19步：

不要太乾，也不要太溼，適當就好

第20步：

然後把烙餅鍋上倒上食用油
等加熱，把調好的麪糊用勺子盛上去，攤開

第21步：

如圖所示

第22步：

等一面差不多了，用鏟子翻到另一面繼續烙

第23步：

完成，切開，能聞到一股馬齒莧菜餅的香味，太好吃了

第24步：

香香的，嫩嫩的，咬一口，好吃的不得了~

第25步：

如圖所示

第26步：

如圖所示

第27步：

如圖所示

第28步：

如圖所示

小貼士：

馬齒莧的栽培季節，亞熱帶地區的臺灣省南部、廣東、海南等地區，2月下旬開始播種，陸續採收到11月；江浙一帶 春季於5月中下旬播種，如用保護地種植，可提前到4月份播種，6月~8月爲生長旺期；華北地區露地栽培於6月上中旬播種。
栽培要點：
馬齒莧從春季到秋季均可栽種。春播開始較遲，品質柔嫩。夏、秋播種易開花品質粗老。一般2~8月間均可播種。若爲保護地（塑料大棚、地膜、溫室）栽培，無嚴格播種期。