四川幹鍋雞🐔手工美食烘焙教程
川味
主要材料:
無 無 |
所需工具:
無 無 |
製作步驟:
第1步:
第2步:
雞肉洗淨切小塊,雞皮較肥膩,可盛出單獨炒
第3步:
雞皮
第4步:
土豆,蓮藕切成條狀
第5步:
鍋中水燒開倒入雞塊
第6步:
青椒,姜,蒜
第7步:
雞肉撈出備用
第8步:
鍋中倒入三勺油,倒入土豆,蓮藕,熱油炸一會
第9步:
撈出
第10步:
鍋中油倒出備用
第11步:
洋蔥切片
第12步:
鍋中再加兩勺油,熱後倒入剛盛出的油。倒入雞皮,炒一會
第13步:
再加入雞塊
第14步:
炒一會
第15步:
加入姜蒜
第16步:
加兩顆八角,少許花椒
第17步:
加入郫縣豆瓣醬,或者燒雞公料。 倒入小半碗水,老抽倒少許,料酒少許
第18步:
在鍋中蓋上蓋子燜會
第19步:
倒入土豆,藕,燜會
第20步:
倒入洋蔥
第21步:
再倒入青椒,再加一些幹辣椒調色。蓋蓋子燜十分鐘左右。出鍋前加鹽,雞精調味。
第22步:
出鍋
第23步:
第24步:
第25步:
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