黑麥黑糖全麥麪包手工美食烘焙教程
這個教程是我上一段時間做的麪包,因爲老婆生完孩子要調養身體,調理膳食,所以結合網上黑麥麪包的做法改良製作出這款養生面包,口感不錯,濃厚黑糖和堅果味道,十分適合女性朋友!
主要材料:
高筋粉 210g | 黑麥粉 50g |
核桃粉 50g | 黑加侖子幹 50g |
純牛奶 200ml | 酵母 5g |
鹽 2g |
所需工具:
麪包機 1臺 | 烤盤 一個 |
烤箱 1臺 | 水杯 1個 |
量秤 1個 |
製作步驟:
第1步:
材料如圖 漏了鹽沒有拍
第2步:
黑加侖子幹核桃肉
第3步:
秤純牛奶
第4步:
先放液體後放固體原則 按順序放入
第5步:
過篩網
第6步:
加入黑麥
第7步:
發酵後效果
第8步:
加色拉油放粘
第9步:
麪粉平均分四份
第10步:
拿其中兩分逐一平鋪堅果類餡料
第11步:
第12步:
用另外兩份沒有餡料的分分別包住長條型有餡料的粉團 包好合縫位置放底面
第13步:
把粉團放在墊有油紙的烤盤上 用刀子輕輕劃開口子 切開沒有餡料的麪粉團即可 撒上高粉
第14步:
預熱烤箱 入烤箱210度 30分鐘左右 視個人烤箱性能調整時間和溫度
第15步:
烤好後的效果,不錯吧!
第16步:
切開後 效果鬆軟 ,麥香與黑糖香味撲鼻而來!
第17步:
特寫鏡頭
小貼士:
玩烘培兩年多了,第一次在手工客發教程 ,同學們,多多指教!
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