花式包餃法，令你意想不到~ 美食手工美食烘焙教程

最新的餃子包法，帥呆了！

但現在看完這條信息你也許會發現，原來這麼簡單！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

牡丹蒸餃

原料：麪粉200克，開水100克，肉餡150克，熟蛋黃4個

第2步：

麪粉加入開水燙成麪糰，揉光搓條下劑子，擀成圓皮，放入餡心

第3步：

均分五點向中心捏在一起，形成如圖所示的形狀

第4步：

把相鄰的兩邊再相粘結

第5步：

在每片花瓣上剪兩刀，就形成了牡丹花的花瓣

第6步：

把熟蛋黃碾碎，放入花瓣中作點綴

第7步：

做好的蒸餃放入蒸籠蒸熟

第8步：

翅膀蒸餃

原料：麪粉200克，開水100克，青菜500克，木耳50克，鮮香菇50克，筍50克，麻油5克，鹽、糖、雞精適量

第9步：

青菜洗淨入開水鍋燙一下，和洗淨的木耳、香菇、筍一起切碎，擠去多餘水分，加鹽、雞精、糖和麻油調好口味

第10步：

麪粉用開水衝燙揉成麪糰（做蒸餃的麪糰一般都用開水和麪，這樣麪糰筋度減小，可塑性強，利於造型）。下劑子，擀成圓皮

第11步：

包入菜餡，捏成月牙餃

第12步：

用拇指和食指捏出花邊

第13步：

兩邊向後捏，捏出一對翅膀

第14步：

放入蒸籠蒸熟即可

第15步：

鴛鴦蒸餃

麪皮：麪粉250，水120—130克。
餡心：芹菜250、肉末150、鹽、味精、雞精、胡椒粉、料酒。

第16步：

①麪粉開窩，分次加水和至軟硬適中的麪糰，醒置20分鐘。

②芹菜焯水至七成熟，切末備用；肉末加料酒和胡椒粉醃製半小時，炒熟後和芹菜末拌勻；加鹽，雞精味精調味即可。

③麪糰搓條，下劑，擀皮，包餡。皮要薄。

第17步：

④下面是圖解步驟，一定要看仔細

第18步：

第19步：

第20步：

⑤上面就是詳細的包制手法，然後上鍋蒸10分鐘，出鍋後點綴即可！記住顏色對比要鮮明而且不衝突啊~