看完你能學會三道菜,相信我!
主要材料:
黃翅魚 1-2條 | 廈門面線 0.5扎 |
生菜 1棵 | 薑片 數片 |
油 適量 | 鹽 適量 |
味精 適量 |
所需工具:
煎鍋 1個 | 湯鍋 1個 |
製作步驟:
第1步:
準備兩條新鮮黃翅魚,需把魚鱗收拾乾淨。
第2步:
生菜洗淨,姜洗淨切片,備用。
第3步:
半扎廈門面線,如圖掰碎。
第4步:
開火,等平底鍋熱了,倒適量油。等油熱了,讓薑片們平躺在鍋上。
第5步:
把魚放在薑片上(薑片既可去腥,也可防止魚皮粘鍋)。那麼,魚要煎至什麼程度纔算OK呢?因爲是煮湯用,所以,不需要煎太熟,具體程度,請參考圖中大魚的眼神,至此,魚可起鍋備用。
第6步:
把水放入湯鍋,燒開。
第7步:
放入煎好的魚以及薑片,煎魚的油也可以倒入鍋中(請注意,不要放太油膩),繼續燒,沸騰一分鐘。
第8步:
放入廈門面線,(有瘦肉的朋友也可以在此時加入少量瘦肉薄片提鮮)繼續沸騰一分鐘。
第9步:
放入生菜,簡單燙一下,放入適當的鹽和味精即可關火。好啦。煮熟就開動吧。一起享受一道飽含濃得化不開的廈門風味的美食吧~
小貼士:
好了,前文所提的會做三道菜,我可不是隨便吹的。請看下文分解。
第一道菜:到了步驟5,可以直接把魚煎至雙面金黃,可以邊煎邊撒鹽,這樣,一道美味的幹煎黃翅魚,你學會了。
第二道菜:到步驟8,不加面線,加瘦肉片和鹽和味精,燒開關火,一道美味的新鮮黃翅魚湯,你也學會了。
第三道菜:就是圖文所示的廈門風味海鮮麪線啦~
一舉三得,你怎麼這麼好看又這麼6呢~
最後,吃魚請注意魚刺~
少油少鹽少味精,多食蔬菜,身體倍棒才能吃遍天下~