青汁蛋糕手工美食烘焙教程

不多說了，直接教程

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

蛋白 (4個)、 檸檬汁 (3滴)、 綿白糖 (20克)、蛋黃 (5個)、 黃油液 (40毫升)、 低粉 (50克)、 紅豆沙 (40克)、蜜紅豆 (適量)、 青汁粉 (10克)、 淡奶油 (200毫升)
做法：
1、蛋白、蛋黃分離。

第2步：

2、20克綿白糖加入蛋黃盆中，用蛋抽攪至均勻、糖全部融化，加入黃油液攪勻

第3步：

3、低粉、青汁粉混合篩入盆中

第4步：

4、攪拌均勻待用

第5步：

5、蛋白加入幾滴檸檬汁，低速打至粗泡狀；一次性加入60克綿白糖，中速打發

第6步：

6、打至溼性發泡，約爲7分發

第7步：

7、取1/3蛋白加入蛋黃麪糊中，翻拌攪勻

第8步：

8、再倒回蛋白中，快速切拌均勻

第9步：

9、將麪糊倒入模具中抹平表面，輕震幾下排出裏面的氣泡；烤箱預熱180°後，放中層、烘烤15分鐘

第10步：

10、淡奶油搖勻倒入無水無油容器中，加入紅豆沙中速打發

第11步：

11、打至8成發，冷藏備用

第12步：

12、蛋糕出爐倒扣在烤架上，徹底冷卻後撕去油紙；將紅豆奶油餡料塗在蛋糕片上，蜜紅豆均勻撒在奶油餡上

第13步：

13、蛋糕片捲起成卷，用油紙包好，送入冰箱冷藏15分鐘，切開即可享用

青汁補充蔬菜攝入的不足和改善體質、通腸道，營養含量也充足，甜食高脂肪高熱量是不太利於健康，但這樣搭配的吃下去就沒那麼擔心了...

小貼士：

每個烤箱性格都不一樣， 所以要根據自己烤箱的性格去調節溫度，
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