紅心番石榴慕絲蛋糕(轉)手工美食烘焙教程
⋯
主要材料:
白糖(淡奶油裏) 40克 | 番石榴 350克 |
奶酪 250克 | 吉利丁片 4片 |
蛋黃 2個 | 淡奶油 250克 |
白糖(蛋黃裏) 10克 | 冷水 60克 |
牛奶 20克 |
所需工具:
手 一雙 | 玫瑰花6連模 1個 |
料理機 1個 | 裱花袋 2個 |
製作步驟:
第1步:
材料準備
第2步:
番石榴去皮去籽,加牛奶用料理機打碎,過篩兩次備用
第3步:
吉利丁片放入60克冷水泡軟,隔水融化備用
第4步:
淡奶油打至漸顯紋路
第5步:
蛋黃加白糖攪拌至白糖融化顏色變淺
第6步:
奶酪隔水融化拌入打好的蛋白糊
第7步:
番石榴液裏拌入融化的一般的吉利丁液拌勻
第8步:
奶酪糊加剩下的吉利丁液拌勻,形成兩種顏色的慕斯陷
第9步:
分別裝在兩個裱花袋裏
第10步:
裝進模具裏
第11步:
曬幾個圖片~
第12步:
第13步:
第14步:
第15步:
第16步:
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