手工美食烘焙教程牛軋糖小製作
冬天正是適合做牛軋糖的季節呢
主要材料:
棉花糖 180g | 花生 180g |
奶粉 100g | 黃油 50g |
所需工具:
糖紙 | 糯米紙 |
不粘鍋 | 切刀 |
製作步驟:
第1步:
花生進烤箱120度10分鐘
第2步:
自然冷卻
第3步:
接下來就是手動去皮了
第4步:
把花生皮吹走(這個過程總感覺自己肺活量不夠了,有什麼好的方法分開花生米和皮拜託一定要告訴我)
第5步:
將花生米裝在保鮮袋裏,用擀麪杖稍稍擀碎
第6步:
黃油用小火融化
第7步:
棉花糖一定要用白棉花糖
第8步:
黃油融化後倒入棉花糖,之後就是體力活了,快速翻轉(是不是應該唱旋轉,跳躍,我閉着眼了)
第9步:
棉花糖化得差不多了,倒入奶粉
第10步:
奶粉和棉花糖混勻後倒入花生
第11步:
將糖團放在事先準備好的油紙上
第12步:
戴好一次性手套,用擀麪杖擀平,大概一釐米厚
第13步:
先切成1cm至1.5cm寬的長條
第14步:
再切成3cm至4cm長的小塊
第15步:
接下來就是漫長的包裝過程了
第16步:
由於在切和包裝過程中的不斷偷吃(我覺得花生有點多了,你們做的時候可以減半)最後的成果有52顆,還是不錯了,過年用來招待客人還是很好的。
小貼士:
要趁熱又不太粘刀的時候切,涼了以後就切不動了,所以,動作要快,姿勢要帥😄
還有,自己吃的話就不要包裝了,我也覺得好麻煩。
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