【轉載】夏天清涼零食(3)手工美食烘焙教程
引導語:炎熱的夏天就這樣不知不覺的到來了,冰淇淋等清涼食品成了我們必不可少的食物。下面小編就教親們自制夏天清涼小零食,告別垃圾食品,沒事在家可以試着做哦。
主要材料:
牛奶 500ml | 雞蛋 3個 |
白糖 若干 |
所需工具:
碗 |
製作步驟:
第1步:
開做:先把牛奶分成兩到三小碗,加糖攪拌。要是兩碗會剩一些牛奶,可以留着做卡布其諾時打奶泡。把小碗放微波爐裏熱兩分鐘,冷卻。拿一個大碗,剝下蛋清,加糖攪拌。注意:蛋清一定要打散打勻。剝蛋清也有技巧,蛋殼敲一個縫,讓蛋清慢慢漏到碗裏。
冷卻好的牛奶輕挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗裏。牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,千萬不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶攪拌在一起,打勻,再倒入有奶皮的小碗裏,奶皮會慢慢的浮起來。
然後把牛奶放鍋裏隔水蒸十到十五分鐘,最好是碗上包一層保鮮膜。蒸好的奶冷卻,又結一層奶皮,是爲雙皮奶。雙皮奶口感細膩潤滑,冬天可以趁熱吃,夏天放冰箱裏冰一會兒口味更佳。
如果還意猶未盡的話,再在雙皮奶上撒一層葡萄乾、紅豆沙、甜桂花等等,還有人把水果,比如香蕉打成泥做成水果味的雙皮奶,總之,看個人口味自己創意啦。
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