轉載 獅子餅乾手工美食烘焙教程

轉自小資飯兒

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

將軟化的黃油加入糖粉打發至蓬鬆狀態

第2步：

加入蛋黃繼續打發混合

第3步：

加入過篩後的低筋粉用硅膠鏟拌勻

第4步：

快速用手輕揉幾下成麪糰

第5步：

將麪糰挫成圓柱體一分爲二

第6步：

取一半原味麪糰搓成圓柱體，包裹油紙整理出棱角，橫截面呈正方形，冷凍15分鐘

第7步：

另一半加入可可粉揉成團

第8步：

將可可麪糰放在硅膠墊上，蓋上油紙擀成5mm厚的麪餅

第9步：

翻轉硅膠墊與油紙，並揭去硅膠墊，取出凍好的原味麪糰放在可可麪餅上

第10步：

用可可麪餅包起原味麪糰，用油紙包裹整出棱角，橫截面呈正方形，冷凍15分鐘

第11步：

取出凍好的餅乾底，用刀切成8mm厚度的餅乾片

第12步：

預熱烤箱140度，用叉子壓出獅子的鬃發，擺上烤盤，烤箱140度上下火烤15分鐘

第13步：

烤好的餅乾底取出冷卻，這時隔熱水融化巧克力

第14步：

將巧克力液裝進裱花袋，爲獅子畫上五官晾乾即可