傳統麪食~烙饃手工美食烘焙教程

在孃家時，媽媽經常做烙饃吃。到了婆家，雖然只相隔二三百里，卻沒有聽說過烙饃爲何物。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

溫水和麪，面不要太硬，稍微軟軟的最好

第2步：

抓一小團面，如雞蛋大小，把麪糰的褶皺揉到底部，撒上面粉按扁

第3步：

小擀麪杖開始擀

第4步：

左手平，右手半弓拇指和其他四指扶壓住擀麪杖，均勻用力，把麪糰推擀成比碗口大的麪餅

第5步：

挑起

第6步：

翻過來

第7步：

用捲起來推擀的方法把餅擀開。捲起來只能推一圈，退回來放平，再捲起推擀，再放平，再捲起。。。這個卷推的方法大概要做十次左右

第8步：

餅薄薄的約一二毫米左右就可以了

第9步：

第10步：

放進預熱好的電餅鐺，一兩分鐘就熟了

第11步：

烙饃應該是用鏊子（鐵質的）放在柴火上烙的，可我們這裏沒有賣鏊子的，就是有也沒有柴火呀。高科技時代的我們選擇了電餅鐺。但電餅鐺也是有缺點的，做什麼餅都有點幹……

第12步：

做好的烙饃

第13步：

傳統的烙饃卷菜！

第14步：

趁熱纔好吃！

第15步：

小貼士：

烙饃其實不容易學，然會者不難，如果當地有吃烙饃的風俗，那麼做起來也簡單。