紙杯戚風蛋糕製作手工美食烘焙教程
甜味適中,鬆軟可口,犯了個小錯誤,本來想點綴一下蛋糕,結果蛋糕上放的葡萄乾烤黑了!::>_
主要材料:
低筋麪粉 60g | 糖 50g |
玉米油 30g | 雞蛋 3個 |
檸檬汁 2滴 | 葡萄乾 適量 |
牛奶 40g |
所需工具:
電動打蛋器 | 切刀 |
秤 | 紙杯 9個 |
製作步驟:
第1步:
由於最近太忙,一直沒時間做蛋糕,丸子本來這次要給大家做提拉米蘇,結果天氣太好,沒辦法做,我很是糾結,因爲丸子今年剛搬了自己買的新房子,有些傢俱還沒有配套齊全,當然最主要的冰箱還沒有買,所以只能等天氣比較涼的時候做個提拉米蘇,因爲中途有一個步驟是要放到冰箱裏冷藏的,只有天氣比較冷的時候放到陽臺冷藏了,嘻嘻!所以爭取下次有空給大家做一下,言歸正傳了,首先先準備好材料!
第2步:
蛋黃和蛋清分離,然後往蛋黃裏放20g白糖攪拌均勻!
第3步:
然後把玉米油分多次倒入蛋黃液裏攪拌,攪拌均勻後把牛奶也倒入,充分攪拌均勻!
第4步:
然後開始用電動打蛋器把蛋清打發,先打出魚泡眼狀,加入10g糖,再繼續打,然後泡沫慢慢細膩後,再加入10g,等泡沫慢慢出現紋路後加入剩餘10g,直到拔出電動打蛋器,能提起尖尖角爲止!
第5步:
然後把蛋黃液裏篩進低筋麪粉攪拌均勻!
第6步:
蛋清和蛋黃糊都處理好了,現在取三分之一蛋清放入蛋黃糊裏,攪拌均勻,(攪拌方法,可以參考抹茶戚風蛋糕裏的做法,講的很詳細),攪拌均勻後把蛋黃糊倒入剩餘的蛋清裏充分攪拌均勻!
第7步:
攪拌好的蛋黃糊比沒攪拌前的蛋黃糊體積變大,這樣就很成功,如果體積變小了,又恢復到沒攪拌前的樣子,那樣就失敗了,在這裏祝大家好運啦!
第8步:
然後加入適量的葡萄乾,在這裏隨便攪拌兩下就可以了
第9步:
倒入紙杯裏八分滿就可以了!我本來想裝飾一下蛋糕,就在上面放了兩個葡萄乾裝飾,結果……(建議大家不要在表面放葡萄乾)
第10步:
然後先預熱烤箱上下管180度,25分鐘就可以了!大家有沒有發現,我表面的葡萄乾糊掉了,O__O"…嗚嗚嗚嗚~(>_
小貼士:
唯一注意的事項就是把蛋清放入蛋黃糊的攪拌方法要準確,否則蛋清消泡,蛋糕就失敗了,口感就很不好了!特別建議大家看看抹茶戚風蛋糕的做法!
相關文章
-
紙杯戚風蛋糕小製作手工美食烘焙教程
一款超級好吃的細膩的蛋糕。超級容易做主要材料:低筋麪粉 60g純牛奶 40克食用油 40克白砂糖 60克白醋 幾滴所需工具:烤箱 1打蛋器 1製作步驟:第1步:準備這些材料第2步:雞蛋清分離第3步:加入40克油和40克純牛 -
紙杯戚風蛋糕手工美食烘焙教程
親們,我又回來啦!主要材料:雞蛋 5個白糖 70克玉米油 40克牛奶 40克低筋麪粉 85克白醋 幾滴小片裝飾糖 適量所需工具:巧手 一雙靈眼 一對製作步驟:第1步:準備好所有材料,稱重備用。第2步:用兩個乾淨無油無水 -
戚風紙杯蛋糕手工美食烘焙教程
孕婦四個月的注意事項都有哪些呢,很多孕婦都很關心這個問題,懷孕四個月大部分的孕婦的孕吐反應已經結束了,相對來說從身體上是已經感覺好了很多的,這是有的孕婦的肚子會突出的很明顯了,也有的孕婦肚子突出不是很明顯的,這都 -
酸奶戚風蛋糕卷製作手工美食烘焙教程
美味的蛋糕卷,快來做吧主要材料:雞蛋 3個酸奶 70g低筋麪粉 60g白糖 40g玉米油 20g澱粉 2小勺所需工具:雞蛋 3個酸奶 70g低筋麪粉 60g白糖 40g玉米油 20g製作步驟:第1步:1. 蛋清蛋黃分離。第2步:2. 蛋 -
原味戚風蛋糕 細緻柔軟到極致的美味蛋糕製作手工民間工藝教程
戚風蛋糕 細膩柔軟如絲綢的蛋糕 原名叫 《雪紡綢蛋糕》如一個纖細的女子 有情調 有意境又很美麗 每一個美味的蛋糕都有她的文化由來和故事 喜歡她就要先去了解她 知道她的美 瞭解她的點點滴滴 做戚風蛋糕很有 -
杯子戚風蛋糕手工美食烘焙教程
黃油曲奇的步驟沒拍,下次做的時候再拍吧主要材料:低筋麪粉 100g白砂糖 70g泡打粉 4g塔塔粉 1g雞蛋 5個色拉油 40g純牛奶 40g所需工具:電動攪拌器硅膠刮刀打蛋盆烤箱紙杯製作步驟:第1步:成品圖第2步:大概的材 -
處女作戚風裸蛋糕製作手工美食烘焙教程
烘培初體驗主要材料:低筋麪粉 90g雞蛋 5顆牛奶 50ml玉米油 10ml蜂蜜 5ml奇異果 1個芒果 1個黃桃 1個草莓 少許椰蓉 少許所需工具:電動打蛋器盆橡皮刮刀製作步驟:第1步:材料一覽第2步:5個雞蛋 蛋黃分離 -
斑馬戚風蛋糕製作手工美食烘焙教程(詳細過程圖解)
好久沒有發表美食啦主要材料:雞蛋 2個低粉 40g水 30g玉米油 30g可可粉 15g熱水 20ml白砂糖 45g澱粉 一小勺所需工具:六寸模具製作步驟:第1步:第2步:蛋清蛋黃分離。第3步:可可粉加熱水,攪拌均勻。第4步:蛋白分 -
戚風蛋糕手工美食烘焙教程
簡單美味的蛋糕,喜歡要收藏哦主要材料:低筋麪粉 90克糖 115克蛋白 180克蛋黃 75克色拉油 60克牛奶 60克泡打粉 1克澱粉 20克所需工具:烤箱電動打蛋器蛋糕模具製作步驟:第1步:蛋黃,25克糖,牛奶,色拉油,放在一起 -
【轉】戚風奶油杯子蛋糕手工民間工藝教程
直接開始主要材料:淡奶油 150g白砂糖 90g玉米油 30g鮮橙汁 30g低筋麪粉 90g雞蛋 5個所需工具:杯子紙烤箱裱花嘴製作步驟:第1步:蛋黃、玉米油、鮮橙汁攪拌均勻第2步:篩入低筋麪粉,攪拌均勻至無顆粒第3步:蛋白分多