抹茶泡芙 製作手工美食烘焙教程

美食烘焙

抹茶醬口感超像冰淇淋噢~

主要材料：

   高筋麪粉60克低筋麪粉60克 黃油80克牛奶200克 白糖6克鹽2克 雞蛋液240克 輔料： 奶油60克黃油60克 煉乳35克抹茶粉5克

所需工具：

  打蛋器  裱花袋

製作步驟：

第1步：

1.小火將牛奶與80克黃油煮沸

第2步：

2.粉類混合

第3步：

3.粉類倒入煮沸的牛奶黃油液中繼續小火攪拌，至泥狀，關火。麪糰溫熱不燙手時加入全蛋液攪拌均勻

第4步：

4.倒入裱花袋，擠在硅膠墊上

第5步：

5.入烤箱200度烤20分鐘

第6步：


6.接下來做抹茶漿。將軟化的黃油加入煉乳打發至硬性

第7步：

7.再加入抹茶粉和淡奶油繼續打發至半硬固態即可

第8步：

用裱花嘴擠入泡芙就ok

小貼士：

黃油容易化，吃不完的抹茶醬可以放冰箱冷藏

標籤： 泡泡泥手工製作教程

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