成都串串手工美食烘焙教程

大家都知道重慶的火鍋，成都的串串，現在就跟我一起做串串吧

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

鍋裏放牛油或則菜籽油，油熱後放薑片炒香，然後將所有香料放入炒香亮紅油，大概30分鐘，放蔥段

第2步：

豬骨洗淨，焯水，洗去浮沫，放入純淨水，薑片，花椒，大火燒開30分鐘，湯有點白關小火熬3小時

第3步：

熬湯同時準備食材，梅林午餐肉切片

第4步：

三角峯，黃鱔洗淨

第5步：

藕片，木耳，蘑菇，土豆等洗淨，切好，穿串

第6步：

合個影

第7步：

牛肉切片，放水，食用鹼，小蘇打攪拌，吸水完全後，感覺彈彈的，放辣椒麪，花椒麪，鹽，糖，雞精，生抽，孜然粉，胡椒粉，雞蛋清，澱粉，辣椒油攪拌均勻，醃製4小時以上，穿串

第8步：

排骨放辣椒麪，花椒麪，鹽，辣椒油拌勻均勻，醃製一晚，穿串

第9步：

調料碟，辣椒麪花椒麪，豆麪，芝麻，鹽，味精組成幹碟，蒜泥，小米辣，香菜，大頭菜，香油組成油碟

第10步：

炒好的底料放骨頭湯燒開10分鐘，放入牛肉，排骨，蘑菇等

第11步：

開煮，大約煮開3分鐘，牛肉就可以享用了

第12步：

準備飲料，芒果加牛奶打成芒果奶昔，草莓加檸檬，雪碧，蘇打水組成草莓氣泡水

第13步：

美美的享用吧！

小貼士：

炒料的時候注意全程小火以免糊鍋，喜歡麻醬的調料也可以放麻醬.