【來一發】MM豆夾心彩虹小餅乾手工美食烘焙教程
有沒有想過,在小蛋糕或者小餅乾裏面加一些色彩鮮豔又美味的MM豆?一口咬下去的感覺一定充滿了驚喜~
主要材料:
糖 1杯 | 糖粉 1杯+1/2杯 |
黃油 1杯 | 蔬菜油 1杯 |
雞蛋 2個 | 霜糖 1茶匙 |
鹽 1茶匙 | 杏仁提取物 1茶匙 |
小蘇打 1茶匙 | 麪粉 5杯 |
香草 1湯匙 | mm豆 1包 |
牛奶 2茶匙 |
所需工具:
攪拌器 | 蛋糕模具 |
烤箱 | 方形容器 |
製作步驟:
第1步:
在麪粉中加入黃油、奶油、糖,打入雞蛋。然後添加油。攪拌在一起,然後逐步將它們攪拌均勻,再混合香草和杏仁提取物。然後將麪糰分割成五份,偶數大小球和小球(這將是黑的)。往不同的麪糰添加不同的食用色素,直到實現所需的色彩。凝膠比普通液體食用染料的着色效果更好。
第2步:
使用一個直筒型的大容器,用塑料食品包裝在容器底部墊好一層。所有的彩色麪糰分割一半(黑色除外),並開始分層面團在容器中,用黑色麪糰的從底部開始一層層鋪上來。按照彩虹的顏色順序來搭配,最後面團都鋪完兩層之後,用保鮮膜包好,放冰箱裏冷凍4個小時或者過夜。
第3步:
第二天把麪糰取出來,你會發現非常容易就能把它們切平整~取出麪糰從容器中解包從塑料。切成約4英寸寬的薄片。將它們放置在烤盤內襯羊皮紙。在華氏350度的溫度烤12分鐘。
第4步:
烤好後儘快拿出來,用準備好的模具進行造型,最好是正反兩面都做一些。這樣一來,當你將它們組裝起來的時候兩邊看起來會更對稱~
第5步:
對於每一組中間餅乾,切斷的耳朵和腿,切出中心部位用來裝M&M豆。我用一個小的方形切割機,連着來三下就掏空了中部。動作一定要快一點,因爲餅乾一旦冷卻,他們很容易倒塌或斷裂。切好的餅乾放在冷卻的烤盤上
第6步:
底部一層餅乾,沿着軀幹主體部位一圈塗抹上自制的“糖霜膠”(用用糖粉和兩茶匙牛奶1/2杯,混合均勻後放在一個保鮮袋包內,並切斷一個小小的尖角,就像裱花一樣用起來特別方便)
第7步:
然後迅速粘上一個中部掏空的部分
第8步:
在掏空部分放入滿滿的M&M豆,在掏空層的邊緣再抹上一圈“糖霜膠”
第9步:
最後把上面一層餅乾粘合,就完成了~
第10步:
如果粘的對稱的話,是可以這樣立起來的哦~
第11步:
一盤彩虹小動物,肚子裏裝滿了MM豆,等着 被吃掉……
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