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最簡單易做的披薩手工美食烘焙教程

欄目: 美食烘焙 / 發佈於: / 人氣:1.61W

最簡單易做的披薩

今天披薩用到的醬料,是我昨天做的意大利面吃剩下的。

主要材料

  鹽       3克  糖       5克
  橄欖油       60ML  發酵粉       2克
  發酵粉2克       500克  麪粉500克

所需工具:

  烤箱

製作步驟:

第1步:

最簡單易做的披薩 第2張

2克發酵粉加適量溫水化開。這個罐子密封很好,又小巧,用來混合各種材料,很方便。

第2步:

最簡單易做的披薩 第3張

500克麪粉加糖,發酵粉水,溫水混合到棉絮狀後加油和鹽繼續混合。

第3步:

最簡單易做的披薩 第4張

花力氣揉一會,大家注意鹽和油一定要最後放,糖可以促進發酵粉起作用,但是發酵粉碰到鹽就發不出來額。

第4步:

最簡單易做的披薩 第5張

蓋一塊溼毛巾,因爲天氣冷,室溫達不到發酵要求,進40度左右烤箱1小時。

第5步:

最簡單易做的披薩 第6張

麪糰發到2倍大,拿出來繼續揉搓10分鐘左右,排出空氣。

第6步:

最簡單易做的披薩 第7張

切下一半,用擀麪杖擀到你需要的尺寸和厚度,我本人喜歡薄底的,脆脆的那種。

第7步:

最簡單易做的披薩 第8張

這是昨晚吃剩下的意大利麪。

第8步:

最簡單易做的披薩 第9張

直接倒在麪餅上,鋪均勻。進200度烤箱30分鐘。

第9步:

最簡單易做的披薩 第10張

30分鐘後拿出來撒上芝士,再進烤箱5分鐘。(沒有的話也沒關係,刷一層油。)

小貼士:

和麪的時候鹽和發酵粉一定不要一起放。