【破寒】草莓慕斯(早餐餅底)手工美食烘焙教程
愜意生活
活的慢一點
主要材料:
慕斯液 參照我的可可慕斯教程製作 | 餅乾底 早餐餅乾10片 |
酸奶鏡面 酸奶100g 草莓醬少量 吉利丁片半片 | 淡奶油 裱花用 |
草莓 適量 裝飾用 |
所需工具:
裱花袋 | 慕斯圈 10×10 |
吹風機或熱風槍 脫模加熱 | 保鮮膜 |
製作步驟:
第1步:
快來吃吧
第2步:
1.早餐餅取10片碾碎
2.加入30g隔水融化了的黃油攪拌均勻
3.慕斯圈用保鮮膜封底,墊一層油紙。
第3步:
4.倒入餅乾碎壓實
5.放入冰箱冷藏十分鐘左右
第4步:
6.草莓洗淨,瀝乾水分,對半切開
第5步:
7.圍着慕斯圈放一圈
8.倒入慕斯液(可以用可可粉或者抹茶粉調色。色素也可以)然後震出氣泡放入冰箱冷凍。
第6步:
9.吉利丁片冰水泡軟
10.酸奶加泡軟的吉利丁片加草莓醬隔水加熱,攪拌至吉利丁融化。
11.放涼後倒入慕斯液上層(慕斯液稍微冷凍定型後再倒)然後放入冰箱冷凍
第7步:
我用了一個小時就定型了,各家冰箱情況不一樣 根據自家冰箱決定取出脫模的時間
用吹風機沿着慕斯圈外圍吹 然後就可以完美脫模了
其實這樣就可以吃了
第8步:
我又裱了花,是不是更美?
加點草莓裝飾
第9步:
層次分明。美得不得了
完結
小貼士:
最近被慕斯迷住
爸媽和弟弟也喜歡這外形美口感好的蛋糕
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