對這種黃油香味薄薄的餅乾沒有抵抗力,尤其是招財貓的圖案我喜歡的不行不行的,超愛的一款餅乾!
主要材料:
低筋麪粉 120 | 黃油 50 |
糖粉 35 | 鹽 0.5 |
全蛋液 25 |
所需工具:
盆 1 | 電子秤 1 |
刮刀 1 | 保鮮膜 1 |
擀麪杖 1 | 烤箱 1 |
麪粉篩 1 |
製作步驟:
第1步:
黃油室溫軟化加過篩的糖粉,加入蛋液,再篩入低粉攪拌均勻,揉成麪糰,麪糰開始會有些粘手,但過一會就不粘了,把揉好的麪糰裹好保鮮膜放在冰箱裏冷藏一會。
第2步:
當面團不那麼軟有點硬度時取出保鮮膜擀成薄片,PS我喜歡薄的就擀的薄一些。用餅乾模具壓出形狀。
第3步:
除去邊上多餘的面,用剩下的面重覆上一步驟。
第4步:
放在烤盤中,烤箱預熱180度,中層上下火15分鐘左右,邊緣有些黃色就差不多好了,這個火候得看自己家烤箱,時間太久溫度太高餅乾會糊,時間太短溫度太低又烤不熟,自己眼睛觀察多做幾次就能掌握自己家烤箱的脾氣了
第5步:
烤好後出爐放涼
第6步:
裝袋。成品~完工。又薄又脆的健康小零食就做好了,耐餓還磨牙,健康又好看,用心做美食,食物會回報你不一樣的味道。當然,貴的不一定是好的,但好的一定是貴的。食材原材料很重要,不要偷工減料呦!
小貼士:
餅乾擀的薄進入烤箱會很容易上色,也會因爲受熱不均勻而出現中間還沒熟兩邊已經糊了的情況,請看好烤箱不要完全相信溫度計。最後,耐心很重要,印完磨具的餅乾轉移到烤盤中要格外小心,因爲麪糰軟又薄的關係很容易走形。用心做美食,食物會回報你不一樣的味道。