轉化糖漿手工美食烘焙教程

自己熬製的轉化糖漿放心好用

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

稱取300克白糖放入鍋中，加入200克水融化

第2步：

擠一新鮮檸檬汁35克

第3步：

過濾後備用

第4步：

待白糖全部溶化，糖水冒出很多氣泡後加入檸檬汁，這時就不要再攪拌了，開最小火加熱約50分鐘

第5步：

熬的過程鍋邊會有糖結晶，用硅膠刷蘸點水輕輕把鍋邊刷一下

第6步：

第7步：

待加熱到整個鍋底都開始冒泡，糖漿有點稠有點泛黃就停火，稍加涼一會就裝瓶

小貼士：

糖漿最好提前幾天做，一般放半個月沒事，放的時間久一點做出的月餅顏色會更好看