豆豉蘿蔔手工美食烘焙教程
俗話講:上牀蘿蔔下牀姜
晚飯選蘿蔔吃可以順氣養人,配甜粥,可謂清粥小菜過百年
主要材料:
白蘿蔔 適量 | 豆瓣醬 適量 |
生抽 適量 | 蠔油 少量 |
香油 少量 | 蔥、姜、蒜 適量 |
所需工具:
炒鍋 |
製作步驟:
第1步:
全部材料
白蘿蔔切絲
可將調料提前調好備用
第2步:
倒入花生油
注意:一定要多放油,白蘿蔔本身味寡,需要油大些才能將蘿蔔炒出香味
第3步:
待油溫熱,倒入蔥薑蒜爆香
第4步:
倒入蘿蔔絲,大火翻炒
第5步:
將蘿蔔絲炒軟,讓其與油充分融合
第6步:
倒入調好的醬汁繼續翻炒
第7步:
出鍋時撒上芝麻
香氣撲鼻
色澤誘人
小貼士:
白蘿蔔切絲儘量粗細均勻,否則炒制時容易受熱不均;
油一定要多放,白蘿蔔味寡且較吸油;
炒的時間要久一些,先不放鹽,否則易出水,菜就炒淌了,口感不好。
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