下午茶之甜蜜蘋果派 diy製作方法手工美食烘焙教程
難得的颱風天吹去了烈日的燥熱感,開始有吃甜的食慾了,我們真是美食二人組…
主要材料:
如圖 |
所需工具:
烤箱 |
製作步驟:
第1步:
遺照一張😭
第2步:
我是跟着這配方的比例做的
第3步:
沒放肉桂粉和檸檬汁,個人不太喜歡酸甜味,肉桂的味道也不是所有人都能接受…
第4步:
軟化黃油後,篩入15克糖粉(有糖粉的話麪皮裏最好用糖粉)、低粉
第5步:
拌勻,加入水,揉成麪糰,鬆弛15分鐘
第6步:
在這15分鐘內可以做派餡了,蘋果去皮去核切丁,熱鍋後融化黃油,翻炒蘋果丁,稍微炒過後倒入細砂糖繼續炒
第7步:
加入砂糖後,蘋果丁會滲出一些水分,加入些水,小火慢慢熬煮至蘋果變得較軟,再將玉米澱粉和水調勻倒入鍋中,翻炒至餡料變得濃稠,餡料就做好了,放那冷卻
第8步:
冷卻餡料的時候可以做派皮了,再案板上撒上薄粉,麪糰分成2:1兩份,多的先擀成薄片,鋪壓在模具裏,輕輕地用手指壓貼
第9步:
再用擀麪杖把多餘的邊邊擀下來
第10步:
輕易撕掉
第11步:
剩下的麪糰擀平切成條狀
第12步:
華麗的時刻到了!鋪好餡後,開始編麪條啦,這一步直接影響成品美觀,不能太舒又不能太密
第13步:
編制出交叉網格,這裏最好有兩個人比較好完成了
第14步:
用手指按壓邊邊,去掉邊後美膩了☺️
第15步:
表面刷上蛋液,才能烤出焦黃的色澤哦
第16步:
入烤箱,先200度15分鐘,再降至175度烤20—25分鐘,烤到表面微微金黃就可以出爐了
第17步:
悽美的遺照,一出鍋,就被我手賤給打碎了😭
第18步:
第19步:
兩個人分颳了比較醜的碎片,留個比較完整的擺拍一下下
第20步:
味道甜蜜蜜喲,配一杯奶茶,再舒服不過了😌
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