枇杷罐頭的製作過程手工美食烘焙教程
這兩年和家人做了很多枇杷罐頭,做一個枇杷季,可以吃一整年。外頭賣的便宜,但幾乎都是加了糖精。自家做,就用冰糖,夏天可以冰着吃,也可以熱了當早餐。咳嗽的時候熱了吃,潤肺,抽菸引起的肺熱,也適合吃。罐頭枇杷還可以搭配其它甜品吃,創意就靠大家發揮。現在我把去年拍的圖片整理一下,製作詳細過程供大家學習。現在不是枇杷的季節,親們可以先收藏,來年再做。當然,此法也可以製作其它水果罐頭,比如菠蘿罐頭,雪梨罐頭。
主要材料:
罐頭瓶子,枇杷,冰糖,VC,水 |
所需工具:
高壓鍋,水果刀,一次性橡膠手套 |
製作步驟:
第1步:
挑選枇杷,不要選大個的,光滑漂亮的枇杷,不僅價格貴,而且因爲打了農藥包着袋子, 吃了也不好。可以選一些個頭小,長得難看點沒事,長蟲眼的沒事,扔掉就行,這樣的枇杷一般是農戶沒打農藥,而且價格低廉,味道還更甜。
第2步:
現在該說說製作方法了,戴好一次性橡膠手套,用小刀削皮(不建議手剝,一是手指會變黑,二是剝久指甲會疼)剝好的枇杷放在鹽水裏,這樣是爲了防止氧化。
第3步:
罐頭瓶子要提早洗乾淨,還要上鍋蒸一會,消毒。
第4步:
剝好一盆,把枇杷用清水洗乾淨,撈出。
第5步:
這是VC,一瓶兩元,一個罐頭放一粒。
第6步:
枇杷取六七顆,放進消毒後的罐頭瓶子裏,放一粒VC,一大湯勺的冰糖。
第7步:
加滿水
第8步:
封蓋,這一步很重要。蓋子要先向後轉,再向前轉,不能擰過頭,要不然蓋子就壞了。
第9步:
高壓鍋底部放一個屜子,加水,放進瓶子,水要沒過瓶子的半腰。高壓鍋叫了後再蒸十分鐘就可以了,多麼漂亮的枇杷罐頭啊!像一顆顆金蛋。
注意事項請往下翻。。。
小貼士:
如果發現瓶子的水變少了,那就說明失敗了,要趁新鮮吃。做好的罐頭乾燥陰涼處儲存,放一年都沒問題。罐頭儲存幾個月後,口感更好哦!
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