如果你有看過美劇《破產姐妹》,一定會對劇中各種美貌的cupcake印象深刻,我就是爲此而迷上了這些小尤物。
主要材料:
低筋麪粉 120克 | 黃油 50克 |
牛奶 70克 | 雞蛋 2個 |
細砂糖 50克 | 蜜紅豆 50克 |
泡打粉 2克 |
所需工具:
紙杯 | 打蛋器 |
製作步驟:
第1步:
第2步:
1. 黃油室溫軟化,低筋麪粉和泡打粉混合過篩;
2. 把軟化後的黃油切成小塊兒放入粉中輕輕搓成屑狀;
3. 放入細砂糖和30克蜜紅豆並輕輕拌勻;
4. 雞蛋打散後加入牛奶拌勻,倒入拌好的麪粉裏,輕輕拌成均勻的麪糊;
5. 把麪糊裝入紙杯中大約三分之二處,剩餘的蜜紅豆再撒在麪糊表面;
6. 放入預熱好的烤箱中,中層170度烤制20分鐘左右。
第3步:
小貼士:
1. 拌麪糊時用刮刀自下而上輕輕拌勻,一定不要劃圈避免上筋。
2. 麪糊入杯時不要超過容器的三分之二,因爲烤制過程中蛋糕會膨脹,太滿會溢出來。
3. 可以根據個人口味將蜜紅豆改成其他配料,葡萄乾或是蔓越莓均可。
4. 不同品牌的烤箱性能也不一樣,烤制時間和溫度根據自家烤箱而定。