蔓越莓電煲飯蛋糕手工美食烘焙教程
不需烤爐真牛逼
主要材料:
麪粉 150g | 白糖 |
牛奶 一盒 | 橄欖油 |
雞蛋 3個 |
所需工具:
打蛋器 | 電煲飯 |
製作步驟:
第1步:
1)首先將雞蛋進行分離(要保證蛋清裏面絕對沒有蛋黃、水或者油)2)取蛋黃部分,分別加入牛奶、白糖和橄欖油(並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量,大約一勺白糖和3勺油,可以根據個人喜歡添加3)加入150克麪粉(用篩子過下面粉可以讓麪粉更加細點)4)將蛋黃液進行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶,保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態5)蛋黃部分做好以後放在一旁備用,接下來就是最重要的蛋白部分,我的祕密武器就是打蛋器哈6)用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖7)繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖8)繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖9)打蛋器高速進行乾性打發(將作者粱夢軒扣扣玖liu玖四四六打蛋器提起時,蛋白不會自己倒下就算打好了10)然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻,用刮刀進行上下的切,不能轉圈(網上的教程一直說不能轉圈,說會把氣泡轉走11)電飯煲預熱5分鐘後加入少量的黃油12)將攪拌好的原料倒入電飯煲內,輕輕釦兩下,是爲了防止有氣泡。13)然後在表面撒上點蔓越莓14)電飯煲打開煮飯的鍵,用溼的抹布壓住出氣孔15)等自動跳到保溫後再燜15分鐘,我親愛的蛋糕就出爐了
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