抹茶巴巴洛瓦手工美食烘焙教程

晚上睡不着的時候比較適合發方子，慕斯一直是我特別喜歡的甜品類型，既像布丁又像冰淇淋的口感真是愛死了！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

吉利丁用冰水泡軟。
牛奶＋90g水加熱至邊緣出現小氣泡，不必煮開。
將少量牛奶將泡軟的吉利丁融化，再與剩餘的牛奶融合。

第2步：

將牛奶加入細砂糖和抹茶粉，攪拌至沒有顆粒。
過濾抹茶牛奶溶液2次。
放入冰箱冷藏，每隔半小時拿出來攪拌一下，直到質地變得濃稠。

第3步：

將80g淡奶油打發至剛剛出現紋路但是很快會消失的狀態

第4步：

待抹茶牛奶溶液的質地與淡奶油差不多時，將牛奶與淡奶油融合，攪拌均勻，放入冰箱冷藏，第二天就可以吃啦

第5步：

第6步：

第7步：

可以加自己喜歡的水果搭配一下