零浪費理念：用回收廢棄物建造的手工啤酒店

位於日本德島縣的手工啤酒店「RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store」由中村拓志 & NAP建築設計事務所操刀設計。使用木材及回收物料再利用，製作成桌子、窗框、櫃子等。在享用手工啤酒的同時，也可以從店內木飾裝潢等，感受德島縣的自然粗獷以及永續利用的理念。

建築由建築師中村拓志 & 和NAP建築設計事務所設計，以零浪費的理念建造，並贏得了2016年WAN永續建築獎。

「RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store」作爲一間本地的精釀啤酒釀造所，同時也銷售上勝町的物產雜貨。

設計師刻意在主牆用上印度常用的紅色，在一片綠意中格外顯眼，也有如走進古老的酒吧一樣。

外牆使用上勝產的木材，並且是選用鋸木廠廢棄的木頭或是邊材。而回收玻璃瓶所創作的燈具，也都實現了中村建築師「零浪費」的原則。

地板使用的是中式老建築的磚塊再利用。而桌子或櫥櫃，則是在鎮上的垃圾站將傢俱、米廠設施或農具，以巧妙的方法回收利用重生爲架子櫥櫃。

「RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store」使用當地的舊材所塑造的空間以令人舒服的方式構成了建築內外，在提供鮮美啤酒的同時，並且以環保「3R」：Reduce (減少使用) Reuse (物盡其用) Recycle (循環再用)爲主要精神，持續的經營着。