廚房裏的鍋具經常刷洗才幹淨，廚具都要放到消毒碗櫃裏殺一下毒再用……你是不是正在把它們當成好的習慣？萬事不能以偏概全，想當然的方法要三思而後行。看看以下六個廚房不良的壞習慣，這些看似平常的習慣會直接威脅到身體健康，甚至致人死亡。
1、什麼都進消毒碗櫃
目前多數家庭都有了電子消毒櫃碗，對於越來越注重身體健康的人們來說這是件好事。可有的人視消毒櫃爲寶物，什麼東西都往裏塞，這是不對的。如搪瓷製品是在鐵製品的表面鍍上一層琺琅，而琺琅裏含有對人有害的琺琅鉛及銅化物，尤其是色彩豔麗的油彩一般還含有鎘，在高溫下它們會逐漸分解，附於其他用具上，裝食物進食時就會危害人體健康。某些塑料製品也會在高溫下分解出有毒物質，也不宜放在消毒碗櫃裏消毒。
2、用隔夜自來水
很多人都有一種習慣：清晨用水往往一打開水龍頭就刷牙、洗臉、做飯，更甚者直接飲用自來水。但最新的研究發現，隔夜水龍頭往往窩藏有一種細菌——軍團菌。人如果感染這種嗜肺軍團桿菌就會得一種症狀酷似肺炎的“怪病”，以至於醫生們往往把它當作肺炎治療，後來才發現無效。患者一般有胸痛、嗜睡、煩躁、抑鬱、神志模糊、定向障礙等中樞神經症狀，有的還伴有腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐等消化道症狀，甚至致人死亡。
3、反覆擦洗鋁鍋
時下的廚房用具有不少是鋁製品，如高壓鍋、熱水壺等，有的人喜歡在清洗鋁製品時，使用鋼絲球、細沙或其他粗硬物品，這很不科學，因爲鋁是一種極易與空氣中的氧發生化學反應的元素，鋁製品表面會形成一層氧化鋁起到對內部鋁的保護作用，如用硬物擦洗鋁製品，一是會破壞氧化鋁層而影響使用壽命，二是會使鋁過多地進入食物中，影響人們的身體健康。
4、洗衣粉去油漬
洗衣粉的主要成分是烷基苯酸鈉，入侵人體後會抑制人體中的澱粉酶、胰酶、胃蛋白酶的活性，容易引起人體輕微中毒，洗衣粉還含有磷等多種元素，對人體有不同程度的危害，因此，洗衣粉不可用來洗餐具。
5、生熟食不分刀、砧板
家庭廚房一般比較窄小，有的家庭就生食和熟食都使用同一把菜刀和同一塊砧板，最多是在使用前用開水燙一下“消毒”，但很多細菌不可能被開水短時間內消滅，這很容易造成熟食被污染，人進食後易生病。故菜刀在切熟食時應煮一會，砧板則應有專用於熟食的。
6、收碗吃剩菜
有的家庭中最後收碗的人喜歡對剩餘的食物實行“三光”政策，也不管自己是否已經吃飽了。殊不知長期如此，就會造成營養的過剩和積累，身體極易增重發胖，如果加上煮菜時試味道的“前奏曲”，有此習慣者不胖就是怪事了。
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