節氣 寒露九月節 黃花紅葉蟹盈筐
二十四節氣 寒露
雁過高空帶曉霜 寒露九月節寒露映晚秋。離離百草枯、梧桐凋葉、新雁影南飛翦長空。「雁過高空帶曉霜」,預告着秋深。
在二十四節氣中,寒露是「九月節」,秋天的第三個月。唐代詩人權德輿吟:「寒露應秋杪」,月令到此,也就步入晚秋、深秋了。
每年陽曆10月8日前後一日交寒露節氣。寒露連着下一個節氣霜降,這一個月時間氣溫持續降,晚秋溜滑梯一般滑入冬天去。 寒露之前的秋天帶着涼意,寒露之後真有寒意了,連中國南方也不例外,廣東一帶流傳一句俗諺反應了「寒」露的訊息:「寒露過三朝,過水要尋橋」。
深秋澄曙清空下,紅葉豔若二月花、黃菊凌陰帝花盛,就是此寒露時節醞造出的自然美盛典。
元代才子劇曲家王實甫唱:「碧雲天,黃花地,西風緊,北雁南飛。曉來誰染霜林醉?總是離人淚。」(《正宮 端正好》)把深秋帶動離情愁緒的景緻說入心了。
寒露 登高解秋鬱
古人《月令七十二候》說寒露:「九月節,露氣寒冷,將凝結也。」唐代才子詩人韓翃 吟:「九月寒露白,六關秋草黃」(《魯中送魯使君歸鄭州》)。寒露來,天地草木搖落而含悲,秋氣容易勾動人傷悲愁緒,古人舒解秋鬱有對策:「登高解秋鬱」。
寒露時節裏常常和九九重陽節相遇,故而登高賞景,成了此時節的排秋愁、舒身心的好活動。2017年因爲閏六月之故,重陽節將晚一個節氣纔到來。
寒露賞花葉
寒露滋新菊紅葉豔若二月花唐代詩人杜牧有一年深秋登高,秋寒襲人,林間一片讓人愛煞的晚秋美景,霜葉紅於二月花:
遠上寒山石徑斜,白雲生處有人家。停車坐愛楓林晚,霜葉紅於二月花。(《山行》)
對應於紅葉,黃菊花是另一道深秋風景線、風物詩:
寒露滋新菊,秋風落故蕖。(唐.鄭絪《奉和武相公省中宿齋酬李相公見寄》)
寒露第三候「菊有黃華」,也就是到了寒露的第十天前後黃菊盛開了,取代了夏天荷花。天地草木皆在春夏陽盛之時展現出最美的瞬間,唯獨菊花凌陰而盛開,故而一般以菊花爲「長壽」的象徵。《大戴禮記》曰:「菊本作鞠,從鞠窮也。花事至此而窮盡」(《大戴禮記彙校集註》第一卷注)。寒露時節菊花開,宣告一年花事的尾聲,也突顯菊花凌寒露而着花的堅毅強韌,異於他花,菊花也因此而得到「壽客」之名。菊花以黃色爲多,其色黃正展現了秋季土旺的顏色。
寒露九降土產成
寒露時期正值東北季風增強。有這樣一句俗諺:「九月起九降,臭頭仔無地藏」形容九降風的強勁。遇到九月九降風颳起,癩痢頭上戴得死緊的帽子都會被無情地掀起颳走。
「九降」是「九降風」的意思,是黃曆九月裏呼吼掃過臺灣北部的乾燥北風。康熙年間陳文達編修《臺灣縣誌》有記載:「九月,北風凜冽,積日累月,名曰九降風。」冷颼颼的九降風,刺身入骨、奪乾肌膚上的水分,人人不愛,然而,用來作柿乾、柿餅,正是得力幫手。
在臺灣北部,寒露時節正逢柿子的盛產季,大量盛產的柿子吃不完,做成柿餅更美味、營養,同時適合儲藏。此時,九降風起正是時候。九降風就像一部天然大烘乾機,在晴空下快速風乾柿子,成了果農製作柿餅、柿乾的得力助手。 同樣,臺灣聞名的小吃、在臺灣北部出產的新竹米粉,也是利用了地理特色和九降風的條件產出的特色土產。
寒露健身菊花飲
人們感受到寒露一到溫度明顯下降,「過水要尋橋」。而低溫寒風對農作物則會造成冷害,此時的低溫寒風稱爲「寒露風」。寒露時節刮強風,開花的稻穗就結不成實了。對付「寒露風」,古人的對策就是菊花飲──菊花酒、菊花茶。
枸杞菊花好搭檔將寒露時盛放的杭白菊,佐以枸杞,每天泡上一壺枸杞菊花茶,天天持續喝一點,長期飲用能起到「和顏悅色」的作用;用來入浴、泡澡,可以使人皮膚更具有年輕光澤。每次用量「雙十」即可:杭菊花10克、枸杞10克,放入大茶壺內,加入熱開水,悶10分鐘後便可飲用。按浙江傳統習慣,「黃菊入藥,白菊入茶」, 據中醫講,菊花枸杞茶對保護眼睛,緩和糖尿病、高血壓、冠心病都有好處,對老年人保健也很適宜。脾胃虛弱者,可以在泡茶時加入幾枚大棗,來加強健脾作用。
菊花酒中國文化早就有釀菊花酒健身延年的習俗。根據漢代《西京雜記 古今逸史本.賈弓》記載:「菊華舒時,並採莖葉,雜黍米釀之,至來年九月九日始熟,就飲焉,故謂之菊華酒。」菊華酒就是菊花酒。黃曆九月九日重九節,就落在寒露、霜降節氣前後。經過整整一年釀造的菊花酒,相傳有助於延年益壽、輕身制齡。歷代許多詩人將「菊可制頽齡」寫入詩中,比如陶淵明《九日閒居》詩就是代表作:「露悽暄風息,氣澈天象明。……酒能祛百慮,菊解制頹齡。」顯然,古來人們早已識得寒露時節盛放的奇華--菊花的神奇。
寒露,道是無情還有情
寒露風吹來黃花白酒蟹盈筐,寒涼霜露,竟然絲絲鬧起物阜民豐的歡樂篇章。寒露,菊花盛開的季節,也正是螃蟹盛產的季節,菊黃襯着蟹兒滿出筐,清秋裏的豐盛,天地大自然的奇妙樂章。來飲一杯菊花飲暖暖身、祛百慮,保持一年的活力吧!
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