張亞傑老師的麵塑製作教程課程(4)麵塑分類
麵塑在發展中也存在著致命的問題,在麵塑的兩千年曆史中我們只能在文獻中讀到一些資料,某某面塑家制作過某某作品,但我們都沒能看到實物,因為在麵塑的儲存問題上沒有得到解決。到了現代,科技發達,各類品種齊全,已經逐步的解決了這個問題。近代的麵塑藝術家們經過多年的潛心研究,不斷實踐已經可以使麵塑儲存100年以上,如果再經過技術處理可以達到永久儲存。
麵塑從應用性來分類可以分為:可食型麵塑、觀賞型麵塑兩大類。從結構性來分類可以分為:平面麵塑、立體面塑兩大類。平面和立體兩大類形裡又分為若干型別,我們用圖表來表述其分類結構:
可食型麵塑人物類、花鳥類、山水類
麵塑平面麵塑
觀賞型麵塑蟲草類、瓜果類、吉祥圖案類
籤舉式麵塑
立體面塑卡通式麵塑
雕塑式麵塑
可食性麵塑是指使用麵塑技法把原材料製作成具有造型的食物,除了這種可以食用的麵塑外,還有配合該食品的具有裝飾效能的搭配麵塑(根據食品衛生要求盤子內的裝飾材料也必須是可食用性的)。我們精心調製出來的菜點,如果有配合主題的盤飾做點綴,確實能使食用者食慾大增,心情愉快,進食時增添不少的樂趣。這些食用的菜點和裝飾性的麵塑盤飾都屬於可食性麵塑的範疇。
小雞形點心
觀賞盤
觀賞盤
水果點心
蝦形點心
鮑魚形點心
各種象形點心
蘋果形點心
西瓜蟋蟀花 鳥(此為泡沫雕,平面麵塑花鳥屏照片沒有找到用此代替)二、麵塑作品的欣賞:蟋蟀玉米各種水果蔬菜孔雀
花卉
立體面塑
立體面塑包含籤舉式麵塑、卡通麵塑、雕塑式麵塑三個大的分類。所謂立體面塑就是使用各種雕塑技法來表現麵塑題材,是雕塑技法和材料在作品上的整體表現,觀賞者可以從中看到作品的各個方面。其表現的題材以古代人物類、神話故事類、戲曲人物類、古典名著故事類、現代卡通類等等都可以用來體現。
籤舉式麵塑
“籤舉式”即早期的一種麵塑形式。麵糰粘合在細棍上,塑造出各種形象。買主舉在手中或插於某處。故得此名。此類麵塑一般由藝人在街頭擺攤設點,當眾表演製作,他們技藝嫻熟,動作快速,令人讚歎。塑造多為歷史故事、神話傳說、戲劇文學中的單個人物。形體大約15CM左右。這類麵塑風格粗獷、古樸、色彩豔麗保留了很深的地方特色,目前在一些地區依然廣泛流行。
籤舉式麵塑資料欣賞:
卡通式麵塑
隨著時代的步伐發展以及不同的地域文化的相互融合,麵塑的取材不但有傳統的主題。很多藝術家把西方的卡通題材作為麵塑的題材加以創作,並受到大眾的喜愛和認可,為麵塑又增加了一個新的表現題材。社會不斷地迅速發展,人們在衣食住行等各方面都起了變化,科學把不同文化圈的距離大大地縮短,使人們可接觸到不同的異域文化,並與其融合及發展。作為民間藝術,麵塑緊貼社會發展,作品主題新舊交替,形成一個富地方色彩、中西合璧的麵塑新氣象。
卡通式麵塑資料欣賞:
雕塑式麵塑
雕塑式麵塑材料效能柔軟、質地細膩、可塑性強,而且麵塑的題材、形式得以開拓,表現力極強。表現人物既融進了動作和情節,同時注重襯景物塑造。尤其刻畫人物音容笑貌,體現人物的面板質感,突出古典服飾的層次和絲紗等衣物的質感等方面,更加的細緻、深入、真實。此類麵塑作品把一幅幅活劇,一幅幅畫卷濃縮於手掌之間,生動有趣,玲瓏剔透,充分顯示了精巧、典雅的藝術風格。
雕塑式麵塑資料欣賞:
觀賞形麵塑裡的分支很多,我們一個一個來介紹,首先先來講平面麵塑,所謂平面麵塑就是麵塑藉助於一個平面支撐物用各種雕塑技法來表現麵塑題材,其技法類似雕塑裡的浮雕,可以做淺浮雕或高浮雕,也可以依託支撐物做圓雕.其表現的題材更加的廣泛.人物類、花鳥類、山水類蟲草類、瓜果類、吉祥圖案類等等都可以用來表現。
平面浮雕這幾年做的人很多,運用方式也不少,即可以做好裝裱好以後用來裝飾房間,佈置店堂,又可以裝飾菜餚在餐飲業裡面運用,又因為有些製作技法簡單好學,適合初學和業餘愛好麵塑的朋友們學習.
《孫悟空臉譜》《福娃貝貝》《福娃歡歡》
《翠竹》〈〈荷 花 〉〉〈〈蝶 戀 花〉〉〈〈花 鳥〉〉(此為泡沫雕,平面麵塑花鳥屏照片沒有找到用此代替)
來自《傳承與守望》張玉傑老師的新浪部落格,感謝作者授權轉載,部落格地址:
相關文章
-
張亞傑老師的麵塑製作教程課程(8)麵塑的基本雕塑技法
在被確定為入黨積極分子之前對黨的認識也比較模糊,也不看新聞,關心國家的一些方針政策,但自從被確定為入黨積極分子以後,我開始閱讀圖書館的人民日報,關心海峽兩岸的關係。努力端正自己的行為,改善自己的思想,以黨員的標準來 -
張亞傑老師的麵塑製作教程課程(15)人物類卡通麵塑的製作《午後》
製作題目:《午後》製作原料:肉色麵糰40克、淺玫瑰紅色麵糰10克、白色麵糰50克、紅色麵糰10克、黑色麵糰20克、淺蘭色麵糰50克、黃色麵糰50克、赭石色麵糰30克、本色麵糰20剋制作工具:塑刀1套 、小剪刀1把、白膠1瓶、凡士 -
張亞傑老師的麵塑製作教程課程(5)麵塑的材料
古代釣者就有著“孤舟蓑笠翁,獨釣寒江雪”的情懷,現代的釣魚人,自然也是如此。所以,在雪天手持一把釣竿,於風雪之中作釣的身影,我們也是常常可以見到。不過,喜歡在冬季釣魚的釣友們都知道,雪天垂釣對時機的把握和釣技的應用,一 -
張亞傑老師的麵塑製作教程課程(1)麵塑的定義與歷史
設計部的內部框架: 設計總監 美術指導 設計員 主創設計師 主創設計師,今天本站小編為大家精心挑選了關於設計部門年終工作總結範文的文章,希望能夠很好的幫助到大家。設計部門年終工作總結範文篇一日月如梭、時光飛逝,轉 -
張亞傑老師的麵塑製作教程課程(2)麵塑在民俗中的遺存
春節民俗與山西民間麵塑源於先秦而成型於漢代的中國節日風俗,是人類認識自然和征服自然的積澱物。春節是人們對氣候曆法認識上的一個關鍵節日,所以對春節的祭祀活動顯得尤其隆重,精美的麵塑隨著人們的心理需求應運而生,並 -
張亞傑老師的麵塑製作教程課程(13)麵塑水滴形麵糰製作方法例項演示
製作題目:玉米、香蕉、白羅卜 玉米、香蕉、白羅卜 製作原料:黃色麵糰100克、本色麵糰50克、橄欖綠色麵糰20克赭石色麵糰100克、綠色麵糰60剋制作工具:塑刀1套 、小剪刀1把 、白膠1瓶、凡士林1盒、梳子1把製作過程: 1黃色 -
張亞傑老師的麵塑製作手工面藝教程課程(3)麵塑的風格流派和代表人物
本人於1997年畢業進入臨床,XX年晉升為主治醫師,回眸過去的工作、學習、生活總結如下:晉升為主治醫師是獨立開展工作的開始,為迅速提高自己的診療技術,前兩年本人一直在急診科工作,急診工作的鍛鍊使我迅速提高對急危重病的認 -
張玉傑老師的麵塑製作教程課程(1)麵塑的定義、與麵塑的歷史
敬愛的黨組織: 本人xx,是xx繼續教育部的學生,男,漢族,今年18歲。 我對中國共產黨的認識大致經歷了以下幾個階段: 1.隨著年齡的增長,社會閱歷的增加、社會的發展,以及周圍一些優秀的黨員幹部的影響,在進入研究生學習階段,對黨的認 -
張亞傑老師的麵塑製作教程課程(7)麵塑製作的基本造型方法
一個暑假就這麼過去了,而我今天晚上也要踏上回上海的路途了.兩個月,瞬間就這麼在我的指尖流過了,不過總的算了過的還算充實.....那麼首先就讓我對這個暑假做一個流水賬的總結吧!還記得剛剛回家的時候,老師就發信息催 -
張亞傑老師的麵塑製作教程課程(10)麵塑的風乾和儲存以及包裝和收藏
成後的麵塑作品,應該放置在室內通風乾爽的環境裡,給予作品大約一個星期的時間,讓作品自然的風乾。如果遇到天氣潮溼,室內溼度比較大(比如夏天),作品便需要兩個星期或是更長的時間才能風乾完成。象書畫等藝術品一樣,麵塑最忌諱