蘋果班戟(ﾟДﾟ)超詳細手工美食烘焙教程

平時大家吃的都是芒果班戟，今天革命一下，用蘋果，不一樣的口感，更加升級的味道，我怎麼會告訴你沒買到芒果，這不重要(ﾟДﾟ)

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

將黃油放入鍋中的碗裡融化

第2步：

打一個蛋

第3步：

加白砂糖

第4步：

打至白砂糖融化，蛋液起粘性，不要打發。

第5步：

蛋液放一邊，在另一個空碗，倒入牛奶

第6步：

用麵粉篩把低筋麵粉和澱粉篩進牛奶

第7步：

攪拌，這是牛奶裡還是會有很多面粉顆粒，不用擔心，待會還會過濾一遍

第8步：

將牛奶糊一點點倒進蛋液裡

第9步：

最後的麵糊過濾一遍

第10步：

從鍋裡拿出事先融化好的黃油，將攪拌好的麵糊倒一點進黃油裡

第11步：

攪拌，乳化黃油

第12步：

將乳化好的黃油倒進剩餘的麵糊裡，攪拌，最後的麵糊應該是很潤滑的，如果氣泡過多則需要放置半小時，等待消泡

第13步：

我用的是一口小萌鍋，可以大概做6張這樣的皮，如果你需要做很多，那請用下面的方子，這個方子用正常的平底鍋就行，我一個人吃，不需要那麼多。
雞蛋3個
牛奶250克
低筋麵粉50克
糖粉25克
玉米澱粉30克
無鹽黃油10克
淡奶油400克
水果適量
用一樣的方法制作

第14步：

第一張都不會很好看，熟練就好了

第15步：

用油紙或保鮮膜或用錫紙反正蓋著就行，放進冰箱冰凍室30分鐘

第16步：

在等待的這段時間，我們打發一些淡奶油

第17步：

切水果，我切了一個蛇果

第18步：

切成小丁

第19步：

拌進奶油裡

第20步：

如果你用的是像芒果一樣軟質的水果就不用切丁，因為我是硬質的水果切丁易成型

第21步：

難看的一面朝上，大家煎的時候不要開太大的火，要不然就會這樣

第22步：

放一點奶油

第23步：

看圖怎麼包

第24步：

看圖怎麼包

第25步：

就這樣包好了一個

第26步：

點綴上薄荷葉，好啦～醜醜嗒

小貼士：

我用的是一口小萌鍋，可以大概做6張這樣的皮，如果你需要做很多，那請用下面的方子，這個方子用正常的平底鍋就行，我一個人吃，不需要那麼多。
雞蛋3個
牛奶250克
低筋麵粉50克
糖粉25克
玉米澱粉30克
無鹽黃油10克
淡奶油400克
水果適量
用一樣的方法制作
還有就是，我就知道這個教程發出去你們又會只收藏不讚。(ﾟДﾟ)求贊，求關注啊，