紅燒羊排,不是糖醋排骨,糖醋排骨不加蔥,不加蔥(碎碎念……)
主要材料:
羊排 一碟 | 八角 五個 |
生薑片 六片 | 小尖椒 八個 |
蔥葉沫 適量 |
所需工具:
必備菜鍋 一個 | 鍋鏟 一把 |
製作步驟:
第1步:
香油燒熱至冒煙,放入八角,小尖椒,生薑片爆香
第2步:
倒入羊排翻炒至肉變色
第3步:
加少量水,適量醬油翻炒(醬油放過後翻炒讓肉感覺到是紅色就可以了)這個是醬油放少了,所以顏色是黃色不好看
第4步:
加入清水淹沒羊排蓋上鍋蓋悶煮至水剩一點
第5步:
加入2克白糖,少許醋,雞精和適量鹽和蔥沫翻炒至入味後就可以盛盤了(這個醬油又加了點,顏色是不是好看多了😁😁😁)
小貼士:
羊排必須把水瀝乾,否則倒進油鍋的時候會濺油,小心燙到手