嘻嘻,夏天到了,合肥人的最愛,三五好友光膀子吃麻辣小龍蝦,自己在家也能做啦
主要材料:
小龍蝦 各種配料,八角茴香,生薑,蔥,蒜 小龍蝦500g |
所需工具:
鍋。。 |
製作步驟:
第1步:
小龍蝦500g也就是一斤,清洗過程先用刷子刷肚子,使勁刷!然後,剪頭,去背殼,小鉗子,
第2步:
處理好的小龍蝦,過一遍鹽水,洗的乾淨些
第3步:
熱鍋倒入比平時炒菜多些量的油,下入生薑,蒜片,花椒,豆瓣醬翻炒片刻,下入洗淨的小龍蝦,再加些料酒,少許醬油,鹽,乾紅辣椒,蔥段,繼續翻炒好麼!
第4步:
好了!你需要加水!注意調味料各種的都要炒過了再加水燜,會更入味道!加水量沒過龍蝦即可,燜個一二十來分鐘,湯快乾了就行!
第5步:
好了,你需要做的就是盛好,開吃!
小貼士:
清洗龍蝦的時候,注意尾部的蝦線,不用去除,等做好了,開吃的時候再取出,因為,龍蝦去除蝦線製作,會使蝦肉散漫不緊緻,影響口感!😉