甜甜的,很好吃
主要材料:
砂糖 20g | 鮮奶油 560ml |
速溶咖啡 一袋 | 可可粉 適量 |
馬斯卡彭乳酪 250g | 白葡萄酒 75ml |
手指餅乾 10根 | 黑巧克力碎 25g |
所需工具:
長方形玻璃深烤盤 一個 | 電動打蛋器 一個 |
攪拌碗 一個 | 菜刀 一把 |
大碗 一個 | 容器 一個 |
製作步驟:
第1步:
4.開水沖泡一袋咖啡,不要用杯子,用大碗,把手指餅乾整個迅速在咖啡裡泡一下,要快,沾一下就好,要做到手指餅乾標明溼潤,裡面還是酥脆的,如果慢了,手指餅乾全泡軟了,就沒有辦法鋪了。
第2步:
1.原材料和輔料圖,砂糖沒有拍進去。馬斯卡彭乳酪一盒正好250g,手指餅乾我用了半袋,巧克力碎我是把黑松露巧克力自己用刀刮碎的。
第3步:
2.把鮮奶油、馬斯卡彭乳酪、白葡萄酒喝砂糖按量放入足夠大的攪拌碗裡,用電動打蛋器攪打,不要打發的太厲害,看不到奶油塊狀和分層出來的葡萄酒,各種材料完全融為一體即可。
第4步:
4.開水沖泡一袋咖啡,不要用杯子,用大碗,把手指餅乾整個迅速在咖啡裡泡一下,要快,沾一下就好,要做到手指餅乾標明溼潤,裡面還是酥脆的,如果慢了,手指餅乾全泡軟了,就沒有辦法鋪了。
第5步:
5.把浸好的手指餅乾鋪在鋪好的奶油上面,再灑點黑巧克力碎,然後在上面再鋪一層奶油,抹勻後再來一層咖啡浸手指餅乾、黑巧克力碎和奶油,鋪滿容器,至少兩層。我準備的量用這個容器正好兩層。
第6步:
6.最後在最上面用篩子篩可可粉,薄厚隨個人口味,喜歡吃溼滑點就篩厚點放入冰箱冷藏6小時以上,喜歡幹薄點的就在食用前再篩。6小時後取出,吃多少就切多少。
第7步:
嗯,完成
小貼士:
1、我不太喜歡吃過甜的東西,所以我放的糖比較少,喜歡吃甜的可以多放點。
2、我用的容器不好脫模,所以我都是吃多少挖多少的,而且我家沒有剷刀,我是用菜刀切挖的,外形不好看,脫模這個問題困擾了很久實在不知道怎麼弄,有好方法的請指教。
3、如果只在控制不好手指餅乾浸咖啡的度,可以用刷子蘸上咖啡刷。
4、黑巧克力碎最好不要用手撒,手指的溫度會把巧克力碎融化,我一開始也用手的,沒撒多少手指上全是黑巧克力醬了。