姐姐懷孕有很多忌口的東西,不敢隨便去外邊吃,但是又很饞,為了幫她解饞特意為她做了這個滷肉飯,讓她吃的安心
主要材料:
豬五花肉 500g | 洋蔥 半頭 |
香菇 5朵 | 油菜 2棵 |
姜 2片 | 蒜 2瓣 |
八角 1個 | 老抽 4湯勺 |
生抽 2湯勺 | 白胡椒 2g |
雞蛋 2個 | 蠔油 1湯勺 |
黑芝麻 少許 | 冰糖 5粒 |
開水 |
所需工具:
鍋 |
製作步驟:
第1步:
所有的食材都切成小丁,雞蛋白水煮好,油菜開水燙變色即可,鍋中多加些油,炸蔥頭炸到蔥頭變色外皮酥脆即可
第2步:
炸好的蔥頭撈出備用,蔥油留在鍋中準備煸五花肉
第3步:
將五花肉放入煸炒出豬油即可
第4步:
將煸好的豬肉撈出備用,豬油留在鍋中
第5步:
熗入蔥花薑末炒香
第6步:
加入香菇,翻炒片刻
第7步:
加入煸好的豬肉
第8步:
烹入蠔油1小湯勺、老抽4小湯勺、生抽2小湯勺、白胡椒粉2g翻炒均勻
第9步:
再加入煸好的洋蔥炒均勻
第10步:
倒入開水沒過豬肉即可,加入5小粒冰糖、兩個雞蛋蓋上鍋蓋中小火慢滷30分鐘,直到湯汁濃稠即可出鍋
第11步: