【純手工美食烘焙教程】絕味肉夾饃～好吃

西安特產肉夾饃，好吃還簡單

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

肉夾饃裡的五花肉，怎麼吃也吃不夠~隨便夾在什麼燒餅裡都好吃得要命~下面就教大家怎麼做肉夾饃，以及超正宗的小燉肉做法~

第2步：

1. 250g麵粉，1.5g酵母，1g泡打粉，5g油，注入110g冷水，攪拌成絮狀後揉成光滑的麵糰，覆上保鮮膜醒面一小時。

第3步：

2. 麵糰搓成長條狀，分為三等份。將每一小份用擀麵杖擀平，捲成下圖所示的樣子，然後用手掌壓扁。

第4步：

3. 放入鐵鍋中小火雙面烙，大約十分鐘後起鍋備用。

第5步：

4. 帶皮五花肉在涼水中浸泡過一小時後放入高湯中，加入裝有香料的底料包、乾紅椒、紅泡椒、冰糖、鹽、花雕酒，生抽老抽。

第6步：

5. 中火煮30分鐘後，轉小火慢燉三個小時。

第7步：

6. 撈出五花肉，連皮一起剁碎，加入青椒末。（西安肉夾饃不加青椒）

第8步：

7. 夾入之前做好的白吉饃中，澆上臘汁。配一瓶冰峰，肉夾饃完成！

小貼士：

做好就吃
涼了就不好吃了