曾經不喜歡吃鵪鶉蛋,因為大人說吃了以後臉上會長斑,就像蛋殼上的一樣,長大了才知道這根本就是胡說八道啊,誤解了鵪鶉蛋這麼多年,錯過多少美好食光啊,哈哈!現在開始一起做起來,簡單快捷,想吃就隨時吃,開心😊
主要材料:
鵪鶉蛋 我這次用了50個 | 鹽 適量 |
花椒 15粒 | 八角 一個 |
香葉 一片 | 幹辣椒殼 兩個 |
所需工具:
鍋 |
製作步驟:
第1步:
先來做五香滷汁:鍋內倒入清水300ml【可以用罐子接水,罐子一半的量就可以】,放入15粒花椒、1個八角、1個或者幾個幹辣椒都可以【能吃辣就多放,這個沒關係,不放也可以噠】、1片香葉
第2步:
放入2g鹽、10ml老抽、5ml生抽、10g冰糖混合煮開,倒入罐頭中待用。
第3步:
網上買的這樣的,一層是25個,兩層我都用了
第4步:
鍋內倒入適量清水,放入50顆鵪鶉蛋大火煮熟。【大約煮10分鐘哦,一定煮熟,我怕不熟多煮幾分鐘,不過記得中小火,省的煮破了】
第5步:
將鵪鶉蛋敲碎蛋殼放入罐頭裡。【用手抓一下很快,兩手同時進行[偷笑]】
蓋蓋子浸泡,放入冰箱冷藏24小時
五香滷汁鵪鶉蛋就做好啦[得意]
小貼士:
就是煮的時候,後面一定中小火,別都煮碎了
別的好像沒什麼要注意的了