新蒜上市,趕緊把糖蒜醃起來……糖蒜能預防流感,在炎熱的夏天經常吃,還能驅蟲,防暑,防三高
主要材料:
蒜頭 2000克 | 冰糖 500克 |
鹽 5克 | 醋 1000克 |
所需工具:
玻璃瓶 一個 |
製作步驟:
第1步:
醃製好的蒜是琥珀色,口感脆甜
第2步:
二個月以上,就可以吃啦!
第3步:
新鮮大蒜,剝掉外面的皮
第4步:
不能用水冼
第5步:
把蒜瓣剝出來,嫩皮不要剝掉
第6步:
第7步:
裝進乾淨的盆中
第8步:
加一點點鹽
第9步:
第10步:
冰糖
第11步:
第12步:
放一層蒜瓣,放一層冰糖
第13步:
第14步:
第15步:
第16步:
最後,放入白醋
第17步:
第18步:
量要沒過蒜
第19步:
蓋好蓋孑,放在陰涼的地方就好
第20步:
必須要醃製兩個月以上,辛辣味才會沒有
第21步:
成品琥珀色,口感脆甜
小貼士:
千萬不要用水冼,把皮剝乾淨就好。加一點點鹽,有底味。陳醋,香醋都可以。醃好的甜蒜汁是夏天冷麵,冷盤的祕密武器,味道很驚豔哦!