簡單的食材會幻化出不一樣的口感,低卡健康、滿足口欲的同時還保證了蛋白質,維生素的攝入。
主要材料:
新鮮雞蛋 5個 | 大蔥葉 3根 |
鹽 少許 | 花椒麵 少許 |
所需工具:
筷子 1雙 | 炒鍋 1柄 |
鏟子 1個 |
製作步驟:
第1步:
新鮮雞蛋很重要,雞蛋可以多可以少。因為雞蛋新鮮,個也不大,所以敲了5個。大蔥只要蔥葉,切碎了和雞蛋一起攪勻,放入鹽、花椒麵和一點水。
第2步:
熱油下鍋。
第3步:
考驗腕力的時候來了,晃動炒鍋。
第4步:
注意熱油下鍋後變小火。蛋白質開始凝固。
第5步:
鍋鏟鏟動鍋邊蛋液,防止糊鍋。
第6步:
鍋鏟將蛋餅收攏。
第7步:
想象自己是五星級酒店裡的大廚吧,掂一下勺,整個蛋餅翻面。
第8步:
這會咱們還是做普通人吧,鍋鏟再鏟回來。
第9步:
兩面稍微焦黃後,出鍋裝盤~
小貼士:
首先蛋液裡把調味料都放好了,依據自家的口味,整個煎炒過程就不需要放調料了。另外重要事情說三遍,一定要小火,一定要小火,一定要小火。