一盘好菜讲求的是色香味俱全，“色”排第一位，是因为人们第一眼看到的就是它的外观，随后才能闻到味道，最后才是通过舌头品尝味道。可以说“色”是最重要的，所以熟练的刀工和精緻的摆盘能大大提高这盘菜的品味。有时候看到一些被雕琢的近乎完美的菜品，在惊讶的同时不禁感歎这是怎样一双巧手造就出来的！
我们来看看下面这位刀工大师的作品吧。
▼开始先从红萝蔔的一端横向切入三分之一左右。
▼把红萝蔔旋转45度角，再往后切入三分之一。
▼以此类推，直到切完整根红萝蔔。
▼竖刀把外面的皮削掉。
▼然后像削苹果皮一样将红萝蔔削成一张平面的，注意不可以断掉哦。
▼完成后反过来撒一层盐。
▼再把红萝蔔捲起来，恢复原状。不停的旋转揉搓红萝蔔，让盐充分渗透进去，把水分搓出来。
▼最后将红萝蔔展开，哇！居然变成了……！
太神奇了！用鬼斧神工来形容一点都不为过，一开始看他左一刀右一刀还不明白到底是怎幺回事，原来前面的刀花都是为这张网做铺垫的，这需要非常精湛的刀工，否则切坏一点点整个作品就失败了。把这篇文章分享出去吧，让更多人看到，或许你也可以在家做做试试哦。
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