总是眼馋于路边的炒花甲~但对于卫生方面总得不到保证~于是和麻麻研究了这款炒花甲、味道很赞哦~而且自己选材清洗~安全卫生哦
主要材料:
花蛤 两斤 | 生姜 2片 |
尖椒干 6-7颗 | 小葱 一缕 |
料酒 少许 | 蒸鱼豉汁 少许(可用一般酱油代替) |
盐 适量 | 色拉油 适量 |
所需工具:
炒锅 一个 |
制作步骤:
第1步:
超市买来的花蛤、先用淡盐水养两天、让他们把沙吐干净、然后清水洗过4-5遍、用小篮子沥水备用
第2步:
尖椒干和生姜片
第3步:
切碎
第4步:
炒锅内倒少许油热一会
第5步:
把姜末和碎尖椒爆一下、煸出香味
第6步:
倒入花蛤不停翻炒
第7步:
加少许蒸鱼豉汁或普通酱油
第8步:
再来少许料酒
第9步:
接着翻炒几下加一勺白糖
第10步:
继续翻炒~你会发现会出很多汁~花蛤也一个个爆开了
第11步:
之前切好得葱花
第12步:
撒入葱花、和少许味精,味精以个人喜好可以不加,关火翻炒
第13步:
盛入碟中~美味出炉啦
第14步:
第15步: